Restaurant Flakfortets pakke-menu 2010

Tirsdag - søndag kl. 11:30 - 15:30
Det store traditionelle frokostbord:

2 slags sild med løg og capers
æg med rejer
fiskefilet med citron og remoulade
hønsesalat med bacon
lun leverpostej med bacon og champignon
flæskesteg med rødkål - frikadeller med surt
mørbradbøf a la creme
oksesteg med glaserede perleløg
grøn salat med 2 slags dressing
pasta salat med friske krydderurter
kartoffelsalat med purløg og sennepsdressing
frisk frugt
2 slags ost
chokoladetærte med vanille creme

tillæg til frokost:
røget ål med lun røræg á 48,- ( serveres ved bordet )
røget laks med lun røræg á 48,- ( serveres ved bordet )

Aften

Vælg buffet eller 3 retters menu
(vælges ved bestilling)

Grillbuffet incl. 2 glas vin

Hjemmerøget vildlaks med kold hummercreme

Terrin af fjerkræ med salat af soltørrede tomater og oliven i pesto
Amerikansk okseculotte
Grillet laks med kryddersmør
Bornholmsk unghanebryst

Nye kartofler vendt i citrus og purløg
Bønnesalat med sc. vinaigrette
Tomatsalat med basilikum og oliven
Pastasalat med friske krydderurter

2 slags ost med kiks og druer
Chokoladetærte med frisk frugt og vanillecreme (serveres ved bordet)

 eller
3 retters menu

Hjemmerøget vildlaks med kold hummercreme og krydderurte blanket

Langtids stegt Amerikansk okseculotte serveres med glacerede urter og spinatsoufflé pommes rösti samt sauce bordelaise

Bagt æbletærte med mandelcreme og vanille is